1.种植时间
茄子对温度要求比较高，生长最适宜温度是在20-30之间，符合这一时间温度的季节只有春季和秋季两个季节，而且北方的春季温度上升比南方要慢，所以北方春季茄子种植时间在3月份的时候是最好的，南方春季茄子种植时间在1-2月份的时候最为合适，这时候种植的茄子一般到4-6月份的时候就可以采收了；北方秋季茄子种植时间和南方秋季茄子种植时间差不多，都是在7-8月份的时候进行播种，在10-12月份的时候就可以收获。
2.播种方法
各地时间可能会有些差异，同时也要根据当年的天气情况，适时播种。需要注意的是茄子播种前要进行种子消毒，用50~60℃温热水浸种，这个过程不能忽视。种子消毒是关键，一般浸泡15~20分钟即可，需要提醒一下大家在，浸泡消毒的过程中，要进行搅拌，以保证均匀受热，做到彻底消毒。消毒后用温水浸泡一天一夜后。要对种子进行清洗。洗好后用纱布包好置于25~30℃的地方催芽。一般7天左右芽可出齐。 茄子播种后7天左右，当观察幼苗三分之二左右时要通风降温，茄子真叶开始出现时要注意把握好白天和夜间温度。在茄子幼苗2片真叶时开始分苗，将幼苗移入育苗钵或营养土方中，注意分苗前将苗盘浇透水，以利于起苗不伤根。茄子苗子忌低温。尤其是土温过低时危害更大。因此在浇水时应掌握勤浇少浇的原则。浇水次数要多。每次浇水量要少。保持营养土见干见湿。茄子苗喜肥，在中后期可用0.2%尿素水溶液叶面追肥。
3.施肥
茄子结果前期需水肥少，结果后期需水肥多。茄苗定植缓苗后可结合浇缓苗水，随水浇施稀人粪尿，到门茄开花时要适当控水蹲苗，以促使根系继续向纵深发展。门茄瞪眼期结束后及时追肥浇水，可每亩追人粪尿，或磷酸二铵，沟施或刨穴施入。对茄和四门斗相继坐果膨大时，对肥水要求达到高峰。
4.采收
果实采收的标准是看萼片与果实相连接部位的白色（或淡绿色）环状带（俗称“茄眼”），环状带宽，表示果实生长快；环状带不明显，表示果实生长转慢，要及时采收。在温暖的天气，一般在开花后的18～20天为采收的适期，但温度较高时，果实生长较快，采收期应当提早。同时需注意，低温时期生长比较缓慢，植株小，采收要相应提早，以利植株根茎叶的发育以及后续茄子的坐果和幼果的膨大，从而提高早期产量。当然，采收时期也应根据植株的生长和结果情况综合考虑，有的植株营养生长偏旺、结果较少，采收可适当推迟。